Resep Sayur Asem Betawi

Resep Masakan Sayur Asem Betawi: Enak Segar dan Nikmat

Bahan-Bahan

•  1/4 buah pepaya kupas yang muda
•  1/4 buah nangka muda ukuran kecil
•  1/2 buah terong
•  1 buah labu siam
•  5 batang kacang panjang
•  1 buah jagung manis
•  1 genggam mlinjo
•  1 genggan daun mlinjo muda
•  1 sendok kacang tanah
•  4 biji asem jawa
•  2 lembar daun salam
•  lengkuas
•  Garam
•  Gula pasir
•  Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabe merah segar, 2 buah kemiri sangrai

Cara Masak

• Cuci bersih Pepaya muda, nangka muda, labu siam, terong dan kacang panjang, lalu potong-potong. Sisihkan
•  Jagung manis dipotong nenjadi 3-4 bagian
• cuci dan bersihkan daun mlinjo, mlinjo dan kacang tanah. Sisihkan
•  Rebus 2 liter udara hingga mendidih
• Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Rebus hingga mengeluarkan aroma
•  Bumbui dengan garam dan gula
•  Masukkan jagung manis, kacang tanah dan mlinjo hingga setengah matang
• Masukkan sisa sayuran yang sudah disiapkan. Aduk-aduk hingga sayuran matang
• Cicipi terlebih dahulu sebelum diangkat. Serahkan semua dirasa cukup dan enak. Angkat dan sajikan dalam mangkok saji
• Sumber:
• https://www.reseppedia.com/resep-sayur-asem-betawi-enak-segar-dan-nikmat

Share this post